Si vous êtes dans le monde du whisky et du cigare depuis longtemps, vous connaissez la satisfaction que procure une association parfaite. Le whisky et les cigares vont de pairs pour une bonne raison : ils sont l’incarnation du plaisir sophistiqué des sens. Si vous êtes relativement débutant dans l’harmonisation whisky-cigare, vous hésitez sans doute sur la manière d’obtenir la paire idéale. Heureusement, bien qu’il faille des années pour devenir maître en la matière, les concepts sont relativement simples. Ne laissez pas un goût dominer l’autre, essayez de trouver des goûts qui se complémentent et se mettent en valeur mutuellement. Un conseil utile est de faire correspondre le corps du whisky au corps du cigare. N’associez pas une boisson forte en goût à une fumée légère, car cela parachèvera la dominance d’un seul goût. Voici 5 cigares et whiskys qui font la paire :
1. Romeo y Julieta Short Churchill avec Bruichladdich Islay Barley
Commençons avec quelque chose qui fait l’unanimité : un cigare cubain. Ce cigare n’a pas seulement son pays d’origine pour garantir sa qualité, Winston Churchill lui-même aurait déclaré que c’était son cigare préféré, d’où son nom. Les Romeo y Julieta sont doux, crémeux et faciles à fumer, et ils s’associent parfaitement au Bruichladdich Islay Barley au goût de malt et de beurre. Ensemble, ils forment une paire légère pour une expérience gustative élégante.
2. Camacho American Barrel Aged Robusto avec Whisky Irlandais Knappogue Castle 12 Ans Single Malt
Cette paire délicieuse n’est pas seulement excellente, elle est aussi étonnamment abordable pour sa qualité. Le Knappogue a été vieilli pendant 12 ans en fûts de bourbon, ce qui lui donne sa douceur maltée qui complète le goût de bourbon grillé du Camacho American Barrel Aged Robusto. Comme son nom l’indique, ce cigare a aussi été vieilli en fûts de bourbon pendant un an, après six années de maturation préalable. Le processus similaire appliqué au cigare et au whisky permet à ces saveurs de se compléter de manière exceptionnelle.
3. Padron 1964 Série Anniversary avec Glengoyne 18 ans
Le Nicaragua est un autre pays réputé pour la qualité de ses cigares, et le Padron 1964 en est l’exemple. Délicat, doux et distingué, ce cigare qui se termine en apothéose, contraste avec le goût fruité du Glengoyne 18 ans – un whisky vieilli principalement en fûts de sherry. Bien que cette paire puisse sembler un peu contradictoire, elle parvient à révéler les différences de chacun, sans étouffer la profonde complexité du cigare et du whisky.
4. Black Belt Buckle Corona Gorda avec Jack Daniel’s No. 7
Si vous cherchez une combinaison audacieuse, essayez ce duo. Les notes de bois brûlé et la douceur du terroir du Black Belt Buckle émanent puissamment de ce cigare. Donc, pour éviter de dominer le goût de la boisson, il faut un whisky qui a du répondant. Le Jack Daniel’s No. 7 en a, avec une saveur qui présente une douceur légère et des notes boisées – les dénominateurs communs qui rendent cette paire parfaite.
5. Davidoff Escurio Gran Toro avec Balvenie Single Barrel 15 Ans
La complexité est la clé de cette association merveilleusement unique. Le Davidoff Escurio est quelque peu crémeux, doux, épicé avec un goût de cuir, tout cela dans un seul cigare splendide. Il se marie très bien, donc, avec ce whisky écossais qui présente une douceur fruitée délicate suivie de notes épicées. Les changements spectaculaires de saveurs, aussi bien du whisky que du cigare, se complètent magnifiquement.
Devenir un expert en whiskys ou en cigares ne se fait pas du jour au lendemain, mais testez n’importe laquelle de ces paires et vous ne serez pas déçu(e). Pour conclure, le plus important quand on associe un whisky et un cigare est d’apprécier le goût qui en résulte.