Si vous souhaitez cuisiner des steaks délicieux ou allumer le gril pour faire des hamburgers et des saucisses, rien de tel qu’une bonne sauce barbecue pour compléter la viande. Mais pourquoi se limiter aux sauces barbecue vendues en magasin ? Avec un soupçon d’ingéniosité, vous pouvez créer votre propre sauce barbecue maison qui deviendra célèbre dans tout le voisinage.
Trouver le mélange parfait pour votre sauce barbecue maison n’est pas toujours facile (et il vous faudra probablement faire des tâtonnements), mais quelques ingrédients essentiels peuvent vous mettre sur la bonne voie. Sans plus attendre, voici quelques ingrédients top que vous pourriez utiliser pour confectionner votre sauce barbecue maison.
1. Ketchup
Le ketchup est la base de presque toutes les sauces barbecue que vous trouverez en magasin, alors pourquoi ne pas l’inclure dans votre propre recette ? Vous pourriez craindre que le goût de la tomate soit trop prononcé dans le ketchup, mais les autres ingrédients ajoutés habituellement à une sauce barbecue maison ont tendance à l’annuler. En tout cas, utiliser du ketchup comme ingrédient de base assure que votre sauce est épaisse et a une consistance parfaite pour votre repas.
2. Vinaigre de Cidre
Dans certaines régions, le vinaigre sert d’ingrédient principal pour des sauces. Il crée un arôme fluide acidulé parfait pour les sandwiches au porc effiloché. Vous n’aurez peut-être pas besoin de ce type de sauce pour votre barbecue, mais même les recettes traditionnelles de sauce barbecue comptent sur l’ajout de vinaigre de cidre, même en faible quantité, pour donner un peut de piquant.
3. Ail en Poudre
Les épices sont obligatoires si vous voulez créer une sauce barbecue maison mémorable et savoureuse. De toutes les épices et herbes, peu sont autant utilisées que l’ail en poudre. Ne vous inquiétez pas, comme pour le ketchup, l’ajout d’autres ingrédients atténue le goût de l’ail et évite qu’il ne soit trop puissant. Certaines recettes conseillent aussi de hacher des gousses d’ail pour donner plus de goût.
4. Miel
Vous aimez les saveurs douces et sucrées ? Vous n’êtes pas le seul. Les sauces barbecue sucrées sont de plus en plus populaires, et le miel est l’édulcorant le plus utilisé. Épais et savoureux, le miel a aussi l’avantage d’être plus sain que les autres sucres, c’est donc un complément excellent pour toute recette de sauce barbecue sucrée. La mélasse et le sucre brun sont aussi très utilisés dans les sauces barbecue maison.
5. Poivrons
Tout le monde n’aime pas le sucré. Pour ceux qui préfèrent une sauce barbecue à la saveur plus forte et plus épicée, il faut absolument ajouter des poivrons. Vous pouvez incorporer plusieurs sortes de poivrons dans votre recette pour obtenir le goût épicé que vous souhaitez. Du poivron rouge en poudre au piment jalapeño sauté, plein d’options s’offrent à vous pour créer une sauce que vos invités les plus aventureux apprécieront.
6. Sauce Worcestershire
Une petite quantité de sauce worcestershire fera des merveilles, mais il ne va pas sans dire que le goût particulier de cette sauce peut relever un plat au-delà des espérances. Même s’il faut faire attention de ne pas trop la cuire, cet assaisonnement unique peut vous aider à faire relever d’un cran votre sauce barbecue maison.
Aux fourneaux !
Ces ingrédients, éventail de saveurs douces à épicées, servent de tremplin excellent pour commencer à élaborer votre recette de sauce barbecue personnelle. La partie la plus excitante à propos du barbecue : même quand les recettes utilisent des ingrédients similaires, chaque sauce maison peut rester unique avec la bonne touche de créativité culinaire. Avec ces ingrédients savoureux, votre prochaine sauce barbecue aura du succès !