Il n’y a pas de processus en une étape pour mariner un steak – il y a apparemment des milliers d’itérations d’épices et de vinaigrettes que vous pouvez utiliser pour augmenter la saveur de vos coupes. Pendant l’été, évitez cependant d’utiliser des pansements copieux. Profitez des herbes fraîches, des épices et des agrumes pendant qu’ils sont en saison ! L’ajout de jus de citron à votre marinade peut accentuer la saveur de votre steak, et des herbes comme le basilic frais, le poivre blanc, l’ail haché ou même le zeste d’orange peuvent ajouter une touche de saveur à vos coupes. Quelques heures avant de faire griller vos steaks, remplissez un sac en plastique ou un plat allant au four avec la combinaison désirée de vinaigrettes et d’épices – n’en faites pas trop, cependant. Les steaks sont déjà pleins de saveurs robustes, et les noyer (faute d’un meilleur mot) peut masquer certaines de ces saveurs naturelles.
Là où il y a de délicieuses coupes, il y a forcément une offre suffisante de boissons pour vos invités. Il est important de noter que c’est l’été, alors évitez les boissons que vous serviriez en plein hiver. Écoutez, j’apprécie un Moscow Mule autant que la personne suivante, mais il y a un moment et un lieu pour cette boisson qui réchauffe l’âme. Pour l’été, comme mentionné précédemment, profitez des fruits frais et des ingrédients de saison pour préparer la boisson parfaite. Il y a quelques boissons, cependant, que vous devriez éviter lorsque vous servez du steak, uniquement parce qu’elles ne se marient pas bien avec la viande. Bien que la chaleur estivale implore le goût rafraîchissant d’une margarita, les boissons contenant de la tequila ne se marient pas bien avec les steaks en raison de leur nature acide. Cherchez quelque chose de plus dans le style d’un Manhattan ou Old Fashioned – quelque chose qui met les cheveux sur votre poitrine, mais ne détourne pas l’attention du steak. Quand tout le reste échoue, ayez une glacière pleine de bière à portée de main.
Bien que celles-ci puissent sembler être des suggestions lâches pour votre dîner, elles sont tout sauf cela. Ce que ces suggestions impliquent, c’est que vous réfléchissiez un peu plus à votre parti. Oui, servir des steaks et du vin est un choix très raffiné pour commencer, mais cette étape supplémentaire sera payante (et vos invités le remarqueront également.) Si vous n’êtes pas sûr de ce que vous devriez servir ou des boissons à associer avec les coupes de steak de votre choix, demandez à quelqu’un. Ne tombez pas dans le piège d’être quelqu’un qui a peur de demander des conseils ou des conseils lorsqu’il reçoit des gens. Que vous recherchiez une recette de marinade ou le cocktail parfait à servir, demander à un barman ou à un commis de magasin peut vous mettre sur la bonne voie.