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Aller dans un steakhouse est un excellent moyen de se faire plaisir ou de faire la fête. Cela fait également une soirée de rendez-vous incroyable. Mais si vous ne savez pas vous débrouiller dans un steakhouse, c’est le moment d’apprendre. La bonne nouvelle est qu’il n’est pas difficile d’apprendre quoi faire, et avec vos nouvelles connaissances, vous pouvez choisir le repas parfait.

Comprendre les types de coupes de bœuf

Un steak est un steak, n’est-ce pas ? Faux. Vous avez de nombreuses options en ce qui concerne les coupes ou la provenance de la viande. Plusieurs se trouvent couramment dans les restaurants :

• New York Strip : il s’agit d’une coupe de filet qui vient près des côtes et qui contient une quantité moyenne de graisse. Bien qu’il ne soit pas aussi tendre que certaines coupes, la saveur est plus forte et son arôme agréable. C’est l’un des types de coupures les plus courants.

• Filet : cela vient de la surlonge près des côtés des cuisses. Il n’a pas d’os et il est facile à couper. Les gens le commandent souvent frit dans du beurre pour le meilleur goût, et il prend moins de temps à cuire.

• Rib Steak : Il provient des côtes de vache et n’a pas d’os lorsqu’il est servi. Bien qu’il contienne plus de matières grasses, certaines personnes trouvent que cette quantité de matières grasses lui permet d’être plus savoureux. Son gras signifie qu’il n’a pas besoin d’être cuit dans du beurre.

• T-Bone : il provient de la longe de la vache et est plus gros que les autres types de coupes. D’un côté, la coupe est plus ferme, et de l’autre, elle est plus tendre. Griller est souvent une méthode de cuisson populaire.

Quels assaisonnements préférez-vous ?

Il existe de nombreuses options pour assaisonner votre steak< /a>. Mais pour d’autres, ils estiment qu’il n’est pas nécessaire de modifier la saveur de la viande avec des assaisonnements. Il est courant de commander le steak cuit au beurre. Ou vous ne voudrez peut-être pas qu’il soit cuit dans quoi que ce soit. Vous pouvez obtenir des assaisonnements tels que du poivre, du sel, de la sauce crémeuse, de la sauce au vin rouge ou de la sauce soja. Souvent, les gens aiment mettre leurs assaisonnements de côté pour contrôler exactement la quantité de chaque morceau.

Comment bien manger un steak

Alors que le steak peut être un repas incroyable, il est parfois difficile de déterminer comment le manger correctement. Lorsque vous obtenez le morceau pour la première fois, c’est une bonne idée de couper la viande en deux au milieu et de regarder l’intérieur pour voir de quelle couleur elle est. Vous ne pourrez pas dire s’il est moyen ou moyen-saignant si vous ne le faites pas. De cette façon, vous pouvez vous assurer que vous avez reçu exactement ce que vous avez commandé. Coupez-le contre le grain pour le rendre plus facile.

Réflexions finales

Une fois que vous saurez comment manger steak correctement, il vous sera plus facile d’obtenir l’expérience que vous souhaitez à votre steakhouse préféré. Vous serez en mesure de commander en toute connaissance de cause la bonne coupe et de demander les assaisonnements parfaits.